Cantucci con gocce di cioccolato, ricetta golosa delle feste

I cantucci con gocce di cioccolato, golosissimi e perfetti da offrire ad amici e ospiti nei giorni di festa, noi durante il periodo di natalizio ne prepariamo in abbondanza e li regaliamo ai nostri amici oppure li utilizziamo come segnaposti, dentro un sacchettino trasparente legati con un bel fiocco rosso ed è subito festa!

Potete servire i cantucci con gocce di cioccolato con il Vin Santo oppure durante il periodo invernale con una calda cioccolata una vera coccola.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    40/45 minuti
  • Porzioni:
    4/6 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Farina 0 250 g
  • zucchero semolato 200 g
  • Mandorle tostate 150 g
  • Gocce di cioccolato 100 g
  • Uova medie 2
  • lievito per dolci 1 cucchiaino
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Noi abbiamo fatto  l’impasto nella planetaria  ma si può fare tranquillamente sulla spianatoia.

    Nella planetaria mettete lo zucchero, la farina, il lievito, un pizzico di sale e quando è amalgamato aggiungete le 2 uova, lavorate per qualche minuto fino ad avere un composto compatto.

    Spegnete la planetaria, trasferite il composto su una spianatoia. aggiungete le mandorle e le gocce di cioccolato, lavorate il composto fino a quando i due ingredienti non saranno ben amalgamati al composto.

  2. Dividete il composto in tre parti e fate tre filoncini lunghi 3/4 centimetri e alti 2/3 centimetri.

    Mettete i filoncini in una teglia rettangolare rivestita di carta forno distanti tra loro e infornate a forno già caldo a 180° per 25/30 minuti.

    Tirateli fuori dal forno e quando sono ancora tiepidi tagliateli a fettine spesse 1/1,5 centimetro.

    Rimettete i biscotti nella teglia, e fateli cuocere per altri 10/15 minuti a 120°, girandoli a metà cottura.

    Tirateli fuori dal forno e fateli raffreddare bene.

  3. I cantucci con gocce di cioccolato si conservano per parecchi giorni in vasi di vetro a chiusura ermetica o in scatole di latta.

    Potete anche mettere metà del quantitativo di mandorle e l’altra metà di nocciole tostate.

Note

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