Biscotti nocciole e cacao, ricetta con e senza Bimby

Impasto classico:

Nella planetaria mettete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero a velo e quando sarà ben lavorato aggiungete la nutella, il tuorlo , il latte, il miele e il cacao zuccherato in polvere.

Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungete la farina setacciata con il lievito.

Quando avete un impasto liscio spegnete l’apparecchio e mettete l’impasto ottenuto in un foglio di pellicola trasparente e mettete in frigo per 30 minuti circa.

Impasto con il Bimby:

Nel boccale mettete lo zucchero e frullatelo per 15 sec, vel 8 in modo da otternere lo zucchero a velo, mettetelo da parte.

Mettete nel boccale 50 g di zucchero a velo e le nocciole, 10 sec, vel 7.

Unite l’uovo, il burro a temperatura ambiente 15 sec, vel 4.

Unite la nutella e il miele 10 sec, vel 4.

Aggiungete i restanti ingredienti (latte, cacao in polvere, farina, lievito e un pizzico di sale) 1 min, vel 6.

Formate un panetto e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.

Preparazione dei biscotti:

Trascorsa la mezz’ora mettete il panetto di impasto su una spianatoia infarinata e tirate una sfoglia spessa circa 1/2 centimentro e con un coppa pasta rotando fate tanti cerchi di diametro di 6 centrimetri circa.

Mettete i biscotti nelle teglie da forno rivestite con carta forno, Spolverizzate lo zucchero semolato sui biscotti, poi incastonate leggermente le stelline.

Infornate a forno già caldo a 180° per 12/15 minuti, non fateli cuocere oltre il tempo indicato, dopo la cottura tendono ad indurirsi.

Fate raffreddare prima di consumare i biscotti.

DA NON PERDERE:

BISCOTTI ALLA FRUTTA SECCA.

BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO