Biscotti di Pan di zenzero, ricetta natalizia facile e veloce

In una ciotola setacciate la farina e unite tutte le spezie in polvere, il bicarbonato e il sale.

Nella planetaria  mettete il burro con lo zucchero quando i due ingredienti saranno amalgamati  aggiungete l’uovo e poi il miele.

A poco a poco unite  la farina con le spezie.

Lavorate per bene l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente.

Mettete l’impasto in frigo e lasciatela per un paio di ore. Se preferite potete preparare l’impasto la sera prima per il giorno dopo.

Trascorso il tempo di riposo, su una spianatoia infarinata stendete la pasta col mattarello fino a formare una sfoglia spessa mezzo centimetro.

Tagliate tante sagome con un taglia pasta a forma di omino e se volete fate altre forme come abbiamo fatto noi, impastate nuovamente i ritagli per fare altri biscotti.

Trasferite gli omini in una teglia rivestita con carta forno e fate cuocere a forno già caldo a 180° per 10 minuti circa fino a quando inizieranno a dorarsi.

Fate raffreddare e decorate con la glassa preparata in questo modo:

• mettete lo zucchero a velo in una ciotola capiente aggiungete l’albume leggermente sbattuto e girate fino ad ottenere una glassa.
•  dividete la glassa in tante parti e coloratele con colorante alimentari.

Mettete la glassa ottenuta in una sacca da pasticcere e decorate i vostri biscotti di Pan di zenzero secondo la vostra fantasia.

Fate asciugare bene la glassa prima di consumare i biscotti di Pan di zenzero.

I biscotti di Pan di zenzero si conservano per tantissimi giorni in una scatola di latta.

Se volete appenderli all’albero di Natale prima di cuocerli praticate un piccolo foro sulla testa in questo modo da freddi potete far passare un nastro per appenderli all’albero.