Biscotti al miele e gocce di cioccolato, ricetta golosa

I biscotti al miele e gocce di cioccolato, golosissimi perfetti sia per la prima colazione sia per terminare in dolcezza il pasto, perfetti con una tazzina di caffè caldo.

I biscotti al miele e gocce di cioccolato hanno una doppia cottura come i cantucci, prima viene cotto il panetto di impasto, poi una volta cotto viene tagliato a fette e tostate le fette, per un prodotto di ottima qualità.

Noi nell’impasto abbiamo aggiunto anche delle mandorle tostate tritate che si sposano bene con il miele e il cioccolato fondente a gocce, se non le gradite potete non metterle.

biscotti al miele e cioccolato

Biscotti al miele e gocce di cioccolato

Ingredienti per 15 pezzi circa:

300 grammi di farina 0

4 cucchiai abbondanti di miele

50 grammi di mandorle tostate tritate

6 grammi di lievito per dolci

un pizzico di sale

80 grammi di gocce di cioccolato fondente

80 ml di olio di semi

100 ml di latte intero

 

In una ciotola capiente setacciate la farina 0 con il lievito per dolci, aggiungete un pizzico di sale e le mandorle tritate, girate bene in composto in modo da mischiarlo bene.

Mettete il latte in un pentolino e fatelo intiepidire leggeremente, aggiungete il miele e girate bene in modo da farlo sciogliere bene, ormai freddo aggiungetelo al composto, girate bene.

Ora aggiungete l’olio di semi e le gocce di cioccolato, lavorate bene il composto, quando avete un panetto omogeneo trasferitola su una spianatoia infarinata.

Lavorate ancora un po’ il composto e formate un salame largo 3/4 centimetri e alto 2/3 centimetri, trasferitelo in una teglia rivestita con carta forno e fate cuocere a 180° per una ventina di minuti, la superficie deve risultare bella dorata.

Tirate fuori dal forno e fate leggeremente raffreddare il vostro panetto, successivamente tagliatelo a fette spesse 1/1,5 centimetri, metteteli su una teglia rivestita con carta forno e fate cuocere per 15 minuti circa a 100 °, girate a metà cottura i biscotti.

Fate raffreddare i biscotti al miele e gocce di cioccolato prima di servirli.

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