Ananas caramellato, ricetta golosa di facile e veloce preparazione

Prendete l’ananas tagliate il ciuffo  ed eliminate anche la base facendo un taglio di 3 centimetri circa.

Mettete l’ananas su un tagliere e tagliate la buccia lateralmente poi eliminate i peduncoli marroni rimasti.

Tagliate a fette l’ananas e poi togliete la parte centrale legnosa, successivamente tagliate a pezzettini l’ananas e asciugateli bene in un panno di cotone o con carta assorbente.

Prendete una capiente pentola antiaderente oppure preparate l’ananas caramellato in due riprese.

Nella pentola mettete il burro, accendete la fiamma e fatelo sciogliere, aggiungete lo zucchero di canna (tenetene da parte 2 cucchiai) e quando il burro è ben dorato  aggiungete l’ananas preparato in precedenza.

Girate di continuo fino a quando l’ananas non sia ben caramellato, verso fine preparazione aggiungete lo zucchero di canna restante e continuate a girare.

Se volete un preparazione ancora più originale sfumate con poco rum e quando è evaporato spegnete il gas.

Servite l’ananas caramellato caldo con una pallina di gelato se gradite.

Se invece utilizzate l’ananas quello dei barattoli, scolate bene il liquido di conservazione, asciugate bene le fette e tagliatele a pezzi poi proseguite come da ricetta.

Vi consigliamo di utilizzare 2 barattoli.

Questa ricetta è perfetta quando si acquista un’ananas fresco ed ha il sapore poco dolce e mangiarlo al naturale non è adatto, in questo modo con la caramellatura diventa veramente ottimo e non lo si spreca.