Crostata alla crema e fragole

Iniziate dalla base di pasta frolla: mettete il burro morbido in una ciotola e lavoratelo con le fruste elettriche assieme allo zucchero. Dopodichè aggiungete anche le uova e continuate a mescolare. Infine aggiungete la farina, un cucchiaio alla volta, continuando a mescolare con le fruste. Quando si sarà formata un’unica palla, mettetela in frigo, avvolta da pellicola e lasciatela riposare per almeno 40 minuti.

Trascorso questo tempo prendete la pasta frolla e appiattitela con le dita direttamente sullo stampo per crostate precedentemente imburrato. Infornate a 170 ° C per circa 40 minuti e comunque fino a quando la pasta frolla risulterà di un bel colore dorato. Dopodichè sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema come da ricetta che trovate qui (la mia ricetta infallibile). Poi togliete la frolla dallo stampo e distribuitevi sopra la crema pasticcera. Io ho usato una sac-a-poche ma potete spalmarla anche con un cucchiaio. Lasciate raffreddare bene e posizionate in modo omogeneo le fragole ben lavate e tagliate in 4 per il verso lungo. Partite dal centro e andate a ricoprire tutta la torta. Buon appetito con Crilicious!