DOLCI GOLOSI PER LA FESTA DELLA MAMMA

La torta cuore al cioccolato è un dolce dalla golosità unica. Una torta a forma di cuore, realizzata con una base soffice al cioccolato , successivamente farcita con crema al mascarpone, e marmellata ai frutti di bosco. Riuscite a immaginare il fantastico sapore degli strati morbidi al cacao, che accolgono questo ripieno cremoso e vellutato, […]

Torta con crema al limone e meringa (lemon meringue pie) è un dolce fantastico, con questo profumo agrumato, una frolla friabile, una crema al limone, ricoperta da una nuvola di meringa, non ci sono parole. Parliamo di una crostata dalle diverse consistenze e contrasti pazzeschi, unico nel suo genere. Un dolce di origine americana, molto […]

La torta a strati con crema di zabaione e fragole è una rivisitazione della più classica torta panna e fragole, e se andati matti per questo frutto eccovi la ricetta della meringata alle fragole. Buonissima già così, ho cercato di dargli quel tocco in più e mi sembra di esserci riuscita, l’ho preparata in occasione […]

La Torta di mele rovesciata al caramello, è un dolce buonissimo, una golosa variante della versione classica.In questo caso il dolce si realizza al contrario, si mettono sulla base della teglia, il caramello, le mele, e sopra l’impasto. Cotta in forno e poi rovesciata, ed ecco un dolce dalla superficie caramellata e un interno morbido. […]

Crostata morbida crema rosa con curd alle fragole. La voglia di dolci freschi ricchi di frutta, mi hanno portato a questa crostata. La fragola, in questo periodo è la Regina delle tavole, stupenda e dolcissima, quindi ho pensato a un dolce a base proprio di questo fantastico frutto, vedi anche crostata con le fragole . […]

Cupcake con frosting al mirtillo, un classico tutto americano, ma delizioso. Ho preparato il dolcetto al mirtillo, e poi l’ho decorato con il frosting sempre al mirtillo. Vi consiglio di provare anche questa fantastica torta ai mirtilli (Blueberry cake). I Cupcake con frosting al mirtillo sono buonissimi e bellissimi, di un fantastico colore viola, mettono […]

Cheesecake di mirtilli al basilico, torta fredda deliziosa alla frutta e erbe fresche. Una variante della classica cheesecake, in questo caso realizzata con una base di biscotti secchi, un ripieno composto di panna , mirtilli, e foglie di basilico. Le erbe aromatiche abbinate ai giusti ingredienti, si rivelano presenze preziose per creare dolci armonicamente bilanciati […]

La mousse cake ai frutti di bosco è un dolce fresco, estivo, che ha esaltato in modo sublime la frutta usata. Mousse cake è soffice e ariosa, come una mousse, grazie all’utilizzo di albumi montati a neve che incorporano aria. Io però in questa ricetta ho usato la panna al posto degli albumi, risultato strepitoso.  La consistenza è […]

Domenica prossima è la festa della mamma, e ho pensato di preparare questa deliziosa Torta di muosse di lamponi e cioccolato. Una torta fruttata, fresca , molto bella, cremosa e cioccolatosa, mia mamma ne è rimasta deliziata. Le basi sono una pasta al cioccolato e il resto è tutta mousse al lampone, semplice e abbastanza […]

Panna cotta con salsa ai mirtilli, un dessert fantastico, facilissimo da preparare, uno dei miei preferiti, cremoso e goloso. Non c’è molto da dire sulla panna cotta, è buona, e piace davvero a tutti, fresco, e delicato, dalla consistenza vellutata. In questa versione i mirtilli vengono cotti per creare una salsa, che verrà aggiunta sia […]

STRACCHINO DELLA DUCHESSA CON PAVESINI, mi sono detta, si dai facciamolo. E’ un dolce tradizionale della pasticceria emiliana, in particolare della zona di Parma. Parliamo di un golosissimo semifreddo, preparato in uno stampo da plumcake rivestito di savoiardi imbevuti di caffè. E qui abbiamo già una mia versione, non amando particolarmente i savoiardi ho optato […]

Biscotti cuore marmorizzati, ho pensato che per San Valentino fossero perfetti, da servire o da regalare. Questa unione di cioccolati, bianco e rosa rimandano alla dolcezza dell’amore. Si realizzano con una base di pasta frolla, morbida e friabile. Una volta cotti si immergono, nel cioccolato fuso e si creano queste particolari e dolcissime decorazioni. Ideali […]

GIRANDOLE DI SFOGLIA ALLA NUTELLA, dolcetto tanto facile quanto godurioso. Buonissimi appena sfornati quando ancora sono caldi e profumati. Perfetti per la colazione o la merenda. Usiamo la pasta sfoglia già pronta, e potete farcirla con nutella, come in questo caso, o marmellata. Per decorarli potete usare granella di nocciola, mandorle o gocce di cioccolato, […]

I BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO E FRAGOLE sono dolcetti morbidi che si preparano in pochissimo tempo, e sono davvero fantastici. Sono biscotti leggeri, soffici, al profumo di fragola, piaceranno a tutti. Si realizzano molto rapidamente, in una ciotola si mescolano tutti gli ingredienti, alla fine aggiungeremo le fragole tagliate a pezzetti. Su una teglia faremo […]

TORTA PAVLOVA CON FRAGOLE: un sogno di dolcezza. Un dessert fresco, goloso e molto scenografico. Torta realizzata con una base di meringa, farcita con panna montata e frutta fresca, leggi un’ alternativa altrettanto golosa come la Meringata alle fragole Ispirata da una ballerina russa, Anna Pavolva, lee sue caratteristiche sono il colore candido, croccante fuori, […]

La meringata classica alle fragole : un sogno di dolcezza. Freschezza e croccantezza in un dessert perfetto per l’estate La meringata classica alle fragole è un dessert classico che conquista il palato con la sua combinazione di sapori e consistenze: la dolcezza della meringa si sposa perfettamente con l’acidità delle fragole fresche, creando un contrasto […]

Ciambella di mele e cioccolato ruby, è meraviglioso dolce, guarnito con questo spettacolare cioccolato rosa, dal sapore fruttato. Perfetto da servire come un raffinato dessert, o per colazione lo adoreranno tutti. Veloce da fare, con ingredienti semplici, ma perfettamente combinati, io lo faccio spesso, ne vado pazza, non particolarmente calorico, il che non guasta, ma […]

Ciambella marmorizzata ai lamponi con glassa rosa, dolce buonissimo e bellissimo, tutto rosa e decorativa, dai colori primaverili, scelta per festeggiare la Pasqua di quest’anno. Un dolce semplice, molto gustoso di facile e veloce realizzazione, vedrete vi piacerà. Andrà benissimo anche per compleanni dei bambini, Andiamo quindi a preparare la ciambella marmorizzata ai lamponi con […]