Biscotti friabili di Natale

Biscotti friabili di Natale, i miei biscotti preferiti delle feste.
Ogni anno prima di Natale mi metto con le mie figlie in cucina e prepariamo tutti i biscotti che più ci piacciono.
Ogniuna di noi ne ha uno preferito, i miei sono gli occhi di bue, quelli preferiti da Billa sono quelli glassati al cioccolato e quelli preferiti da Mary sono i kourabiedes i famosi biscotti greci alle mandorle.
Oggi prepariamo i biscotti glassati di Billa.

PROCEDIMENTO
Mettiamo nella planetaria tutti gli ingredienti, iniziando dalla farina e proseguiamo con tutti gli altri.
Azioniamo la planetaria usando la foglia, avremo in pochi minuti formato un panetto, che andremo a compattare sul piano da lavoro e faremo riposare in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente per circa 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo spolvero il piano da lavoro con poca farina e stendo la pasta dello spessore di circa 1 cm e con le forcine che più ci piacciono, taglio i biscotti e li metto su una teglia da forno rivestita di carta forno.
Faccio cuocere in forno statico a 175° per circa 12/15′.
Lascio raffreddare.
Nel frattempo sciolgo la cioccolata con una noce di burro e ad uno ad uno glasso i miei biscotti che metto a solidificare su un foglio di carta forno.

Li ripongo nelle mie deliziose biscottiere, per offrirli nei giorni di festa.