zucchine grigliate a modo mio

zucchine grigliate a modo mio
zucchine grigliate a modo mio

zucchine grigliate a modo mio

Le zucchine grigliate a modo mio, sono un must nella mia famiglia.
Voi direte, saranno zucchine grigliate??? Ovvio che si, ma con gusto!!! Sarà la salsa che andremo a preparare che farà la differenza!!! Le zucchine grigliate a modo mio, saranno un contorno gustoso, che si manterrà benissimo in frigorifero anche per qualche giorno, per cui vi consiglio di prepararne di piu’, perchè finiranno subito!!!
Mettiamoci a lavoro con ingredienti per 4 persone
4 zucchine medie
1 cucchiaio di capperi in salamoia
4 filetti di acciughe sotto sale
un bel mazzetto di basilico e prezzemolo
1 spicchio di aglio ( facoltativo)
4 cucchiai di olio di oliva
6 cucchiai di aceto balsamico
sale

Prepariamo subito le zucchine grigliate a modo mio: laviamo e spuntiamo le zucchine, facciamo delle fettine lungo tutta la lunghezza alte circa mezzo centimetro.
Grigliamole come siamo soliti a fare, pochi minuti per parte, in una griglia calda, salandole lievemente dopo che le avremo grigliate, ma solo un pizzico!!
Prepariamo la salsa: nel bicchiere del mixer, riuniamo il prezzemolo ed il basilico, lavati ed asciugati. Mettiamo anche lo spicchio di aglio, se vi piace, ma secondo me ci sta molto bene, le acciughe a cui avremo tolto la lisca e che avremo dissalato, ed i capperi. Frulliamo il tutto ottenendo una bella salsa densa. Adagiamo le zucchine in pirofila, e strato per strato andiamo a condire con la salsa.
Copriamole con della pellicola da cucina e lasciamole insaporire per qualche ora.
Gustatele e se non le doveste finire, riponetele in frigorifero, si conserveranno benissimo per qualche giorno.
Clicca mi piace in Creando si impara!!!

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