Un secondo piatto saporitissimo le zucchine con formaggio al forno io le adoro. Chiamarle contorno per me è un po’ troppo perchè sono davvero molto ricche, ma sono così buone. Accompagnate ad una fetta di pane tostato rappresentano un piatto super goloso. Buone buonissime da preparare con il formaggio che preferiamo si prepararno anche velocemente. Possiamo anche prepararle in anticipo e cuocerle all’ultimo momento, tanto ci vorranno solo una ventina di minuti per portare in tavola un piatto super goloso e filantissimo. Se siete poi dei super golosi potete aggiungere anche del prosciutto cotto alternato a zucchine e formaggio, avrete un piatto ancora più ricco. Non ci resta che rimboccarci le maniche e preparare insieme le zucchine con formaggio al forno.
Ingredienti
- 4zucchine
- 6 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP
- 2 cucchiaipangrattato
- q.b.sale e pepe
- 1 cucchiaioprezzemolo
- 2 spicchiaglio
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 150 gformaggio a fette
Preparazione
Iniziamo lavando le zucchine, asciughiamole e tagliamole a rondelle. Raccogliamole in una terrina e condiamole con un filo d’olio mescolando bene con le mani.
In un’altra terrina raccogliamo il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato finemente, il prezzemolo tritato e anche l’aglio tritato finemente. Uniamo un po’ di sale e pepe e mescoliamo per bene.
passiamo ogni fetta di zucchine nella ” panatura e diponiamo il primo strato di zucchine in una pirofila su cui abbiamo spalmato un filo d’olio. Copriamo le zucchine con uno strato di fette di formaggio. Prepariamo un altro strato di zucchine, ancora formaggio e terminiamo con le zucchine. Condiamo ancora con un filo d’olio e inforniamo in forno statico a 200° per 20 minuti circa.