La verza con salsiccia contorno ricco, è un contorno saporitissimo, goloso, un modo per gustare questo frutto della terra che a casa mia non manca mai nei mesi invernali. Un contorno veloce e versatile, mi piace allungarlo con del brodo vegetale per avere una zuppa che scalda il cuore, perfetta anche in un guscio di pasta sfoglia per avere una torta salata pronta in pochi minuti o, se avanza, la base per un risotto saporitissimo.
Ingredienti
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1 Verza
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3 salsicce
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1 cipolla
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1 spicchio d'aglio
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qualche foglia d'alloro
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3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1/2 bicchieri Vino bianco secco
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q.b. Sale
Preparazione
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laviamo e tagliamo la verza. Sbricioliamo la salsiccia in un’ampia padella antiaderente e rosoliamola con la cipolla affettata e lo spicchio d’aglio. Sfumiamo con il vino, aggiungiamo la verza e portiamo a cottura aggiungendo dell’acqua quando necessario e profumando con l’alloro. saliamo e mescoliamo bene portando in tavola la verza fumante magari con delle fette di pane tostato.
Note
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