trofie con zucchine e prosciutto filanti
Le trofie con zucchine e prosciutto filanti, sono un primo piatto molto gustoso.
Come sappiamo le zucchine sono le regine dell’estate, ed io ne ho moltissime da consumare.
Quindi ho bisogno di proporre sempre piatti diversi per la mia famiglia, quindi… ecco qui un bel piattino!!
Mettiamoci a lavoro con ingredienti per 4 persone
320 gr di trofie fresche
4 zucchine
200 gr di prosciutto cotto
2 mozzarelle
100 gr di parmigiano grattugiato
sale pepe
olio di oliva
basilico
1 spicchio di aglio
qualche fiocchetto di burro
Prepariamo subito le nostre trofie con zucchine e prosciutto filanti: laviamo e mondiamo le zucchine, riduciamole a julienne e facciamole andare in una padella con l’olio, l’aglio, il basilico, sale e pepe.
Nel frattempo cuociamo le trofie, al dente, in una pentola di acqua bollente salata, scoliamole e buttiamole nella padella delle zucchine. Aggiungiamo le mozzarelle tagliate a dadini, il prosciutto cotto, il parmigiano e mescoliamo.
Trasferiamole in una pirofila da forno, mettiamo qualche fiocchetto di burro sulla superficie ed inforniamo per 20′ a 180′, fino a che i formaggi saranno sciolti e la superficie avrà una bella crosticina dorata!!!
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