trofie con salmone e zucchine

Le trofie con salmone e zucchine sono un primo piatto molto saporito grazie al salmone affumicato accompagnato alle delicatissime zucchine. Veloci da preparare con un sugo che si prepara nel tempo di lessare la pasta , le trofie con zucchine e salmone piacciono proprio a tutti. Buonissime da preparare anche nei giorni di festa ricche di gusto vi conquisteranno con la loro semplicità e il gusto.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 320 g Trofie
  • 2 Zucchine (grandi)
  • 1 Cipollotto fresco
  • 200 g Salmone affumicato
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Laviamo e tagliamo a tocchetti le zucchine. Affettiamo il cipollotto e facciamolo appassire in padella. Uniamo quindi le zucchine, saliamole e saltiamole qualche minuto mantenendole comunque croccanti. Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata. Scoliamole saltiamole qualche minuto con le zucchine e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Solo alla fine aggiungiamo il salmone a tocchetti. Serviamo aggiungendo all’ultimo un filo d’olio extravergine d’oliva!

Note

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