La torta mousse del nonno è una torta molto semplice e veloce da preparare con una base dal gusto forte del cioccolato fondente e una mousse al caffè e cioccolato bianco, cremosissima, avvolgente deliziosa. Non contiene colla di pesce , è il cioccolato a dare consistenza alla mousse, talmente buona che non solo i nonni ne vanno pazzi. Se volete farla per i più piccini potete anche prepararla con dell’orzo solubile e potete anche calibrare il caffè a seconda dei vostri gusti e delle vostre e esigenze. La torta mousse del nonno è perfetta per terminare un pasto che sia il pranzo o una cena, fresca e super buona.
Ingredienti
per la base
- 100 gCioccolato fondente
- 50 gBurro
- 3Uova
- 50 gZucchero
- 30 gFarina
per la mousse
- 500 mlpanna vegetale
- 300 gCioccolato bianco
- 2 cucchiaiCaffè solubile
per la copertura
- 100 gCioccolato fondente
- 50 gBurro
Preparazione
Cominciamo con la base : sciogliamo il cioccolto fondente a bagnomaria con il burro e facciamo raffreddare. Uniamo le uova e la farina e lo zucchero lavorando fino ad ottenere un composto omogeneo. Rivestiamo con carta forno una tortiera ( 24 cm di diametro) e versiamo il composto cuocendo 15 minuti a 180°. Facciamo raffreddare. Sciogliamo Il cioccolato bianco a bagnomaria con un paio di cucchiai d’acqua e il caffè solubile. Mescoliamo bene ottenendo una crema omogenea. Montiamo la panna vegetale e uniamo il cioccolato mescolando bene. Togliamo la base dalla tortiera e rivestiamo la stessa con pellicola. Riponiamo la base e copriamo con la mousse del nonno. Livelliamo e poniamo in frigo almeno 6 . Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria col burro e , una volta intiepidito, glassiamo la torta ponendola in frigo un ‘altra ora prima di servirla.
Note
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Ciao. Perche hai scelto la panna vegetale e non la panna vacina? Grazie! Marta
perchè la panna vegetale è molto più stabile. La panna vaccina dopo un po’ smonta. Per avere gli stessi risultati serve un prodotto fissante, tipo pannafix.
Grazie!