La torta magica al limone è una torta molto facile da preparare, con la freschezza del limone e la cremosità della torta che si sposano benissimo.
Mettiamoci al lavoro con :
4 uova
125 gr farina
140 gr zucchero
buccia grattugiata di un limone
un cucchiaio di succo di limone
100 gr burro
500 ml latte
pizzico di sale
Scaldiamo il latte. Montiamo i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale. Uniamo ai tuorli la farina e il burro sciolto a bagnomaria. Mescoliamo con il latte caldo ed infine con gli albumi. Mescoliamo con delicatezza. Versiamo in una tortiera imburrata e cuociamo a 160° per 45 minuti circa. Lasciamo raffreddare e mettiamo nel frigo fino al giorno dopo prima di sformare e servire.
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