Una torta troppo buona per non provarla la torta al cioccolato variegata alla crema pasticcera è tutta da gustare. Soffice pan di spagna al cacao, golosa crema alla vaniglia che si intrecciano in una torta umida con un cuore cremosissimo, goloso, irresistibile. Poi è così facile e veloce che non ci sono scuse . La torta al cioccolato variegata alla crema pasticcera va preparata il giorno prima. Il riposo fa in modo che tutto si amalgami e si insaporisca alla perfezione. Se la vaniglia è troppo dolce per voi provate a profumarla con la buccia di agrumi, diventa più fresca e ugualmente buonissima.
Ingredienti per il pan di spagna
- 4Uova
- 200 gZucchero
- 150 mlLatte
- 200 gFarina 00
- 30 gCacao amaro in polvere
- 100 mlOlio di semi
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale
- Mezzo cucchiainoEstratto di vaniglia
per la crema
- 700 mlLatte
- 4Tuorli
- 60 gFarina 00
- 200 gZucchero
- Mezzo cucchiainoEstratto di vaniglia
Strumenti
- Frusta elettrica
- Tortiera 26 cm
- Forno
Preparazione della torta al cioccolato variegata alla crema
Prepariamo la crema pasticcera. Mettiamo a scaldare sul fuoco 600 ml di latte. A parte lavoriamo i tuorli con la farina, lo zucchero, la farina e il latte rimasto. Quando il latte diventa ben caldo versiamo il composto di uova e, sempre mescolando, cuociamo fino a quando la crema non vela il cucchiaio. Copriamo e lasciamo raffreddare completamente.
Prepariamo la torta montando le uova intere con lo zucchero fino a quando saranno ben bianche e spumose. Setacciamo la farina con il lievito e il cacao . Uniamo il latte e l’olio, la vaniglia e mescoliamo per bene. Aggiungiamo le uova mescolando delicatamente per non smontarle.
Ungiamo ed imburriamo una teglia del diametro di 26 cm. Versiamo l’impasto al cacao e copriamolo con la crema pasticcera. Con una forchetta varieghiamo i due impasti velocemente. Preriscaldiamo il forno statico a 180°, inforniamo e cuociamo per 45 minuti circa.