spinaci filanti con formaggio e prosciutto
Gli spinaci filanti con formaggio e prosciutto, sono un secondo piatto, oppure un ricco contorno, molto gustoso, veloce e piacerà a tutta la famiglia..
Adesso che troviamo gli spinaci freschi, ne faccio una grande scorta, perchè fanno bene e sono veramente buoni!!!
Mettiamoci a lavoro con ingredienti per 4 persone
1 kg di spinaci freschi
200 gr di prosciutto crudo in una sola fetta
250 gr di mozzarella
una noce di burro
un filo di olio di oliva
noce moscata q.b.
1 spicchio di aglio in camicia
peperoncino a piacere
sale
Prepariamo subito i nostri spinaci filanti con formaggio e prosciutto: laviamo e mondiamo gli spinaci. Riuniamoli in un’ ampia padella senza scolarli troppo e lasciamoli appassire per pochi minuti. Nella stessa padella, quando gli spinaci avranno asciugato tutta la loro acqua, aggiungiamo l’ olio, il burro, lo spicchio di aglio in camicia ed il prosciutto crudo ridotto a dadini. Lasciamo rosolare bene per qualche minuto, eliminiamo l’ aglio, aggiungiamo il peperoncino, una grattatina di noce moscata ed aggiustiamo di sale. Nel frattempo scoliamo la mozzarella, tagliamola a dadini ed aggiungiamola agli spinaci, abbassando la fiamma e lasciando che il formaggio fonda lentamente.
Serviamo i nostri spinaci filanti con formaggio e prosciutto subito in tavola!!!
Buon appetito!!!
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