sfogliata veloce alle zucchine e asiago
Ospiti improvvisi?? La sfogliata veloce alle zucchine e asiago è quello che fa per voi !!!
In poco tempo, offrirete loro una delizia e li sorprenderete: basterà avere delle zucchine, della pastasfoglia e del formaggio.
Mettiamoci a lavoro con ingredienti per 6-8 persone
4 zucchine medie
2 rotoli di pasta sfoglia fresca già stesa
100 gr di prosciutto cotto
200 gr di asiago
sale pepe
olio q.b.
un uovo per spennellare
Prepariamo subito la nostra sfogliata veloce alle zucchine e asiago: laviamo e spuntiamo le zucchine. Tagliamole a julienne, saliamole leggermente e mettiamole in un canovaccio pulito affinchè perdano la loro acqua di vegetazione, per circa 10′. Nel frattempo accendiamo il forno a 200′.
Strizziamo bene le zucchine, riuniamole in una ciotola con il prosciutto cotto tagliato a dadini, l’asiago a dadini, il sale, il pepe ed un filo di olio. Mescoliamo.
In una teglia adagiamo il primo rotolo di pasta sfoglia, bucherelliamo il fondo con una forchetta e trasferiamoci il composto preparato. Copriamo con la seconda pasta sfoglia. Rifiliamo i bordi e con quello che ci avanza, fare dei piccoli decori. Bucherelliamo la superficie della nostra sfogliata veloce alle zucchine e asiago , con la forchetta, spennelliamo con l’ uovo sbattuto ed inforniamo per circa 20′-25′, fino a che sarà ben dorata. Serviamo ben calda!!
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