Un dolce senza cottura, buonissimo e pronto in un attimo il rotolo di savoiardi con cocco e nutella è qualcosa di stragoloso, facile da preparare e golosissimo. L’abbinamento cocco e nutella si sa, è davvero super buono, ma avvolto in spungnosi savoiardi imbevuti al caffè e una crema soffice e fresca rendono il dolce davvero irresistibile. Possiamo avere una versione più leggera sostituendo il mascarpone con della ricotta, ma a mio parere non è la stessa cosa: la cremosistà del mascarpone non ha uguali. Se vogliamo offrirlo anche ai più piccini possiamo sostituire il caffè con del latte e cacao oppure con del caffè d’orzo che non ha caffeina. Vediamo quindi insieme come preparare il rotolo di savoiardi con cocco e nutella.
Ingredienti
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20 Savoiardi
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1 moka da due tazze (caffè)
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250 ml Panna fresca liquida
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250 g Mascarpone
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2 cucchiai Zucchero
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5 cucchiai Cocco rapè
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4 cucchiai Nutella
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2 cucchiai Latte
Preparazione
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Prepariamo il caffè e facciamo raffreddare. Montiamo la panna fresca con lo zucchero.Quando è ben montata, senza esagerare altrimenti il grasso si divide dal siero, uniamo il mascarpone continuando a montare fino a quando non otterremo una crema spumosa. Uniamo un paio di cucchiai di cocco rapè e mescolaimo delicatamente. Stendiamo un poglio di pellicola. Diponiamo i savoiardi formano un rettangolo sopra la pellicola. Bagnamo i savoiardi con il caffè e copriamo con la crema al mascarpone e cocco. Ammorbidiamo la nutella con il latte e diponiamo le cucchiaiate sulla crema formando una striscia spessa. Aiutandoci con la pellicola arrotoliamo formando un filone che poniamo in frigo almeno 4 ore. Togliamo quindi il rotolo dalla pellicola, facciamolo rotolare sul restante cocco e disponiamolo su un piatto pronto per essere servito.
Note
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