Rose di pancarrè con zucchine e formaggio è una deliziosa torta salata che si prepara con soffice pane per tramezzini, delicate zucchine, formaggio filante e speck saporito. Molto facile da preparare è un piatto unico veloce e completo.
Mettiamoci al lavoro con :
3 lunghe fette di pane per tramezzini
2 hg di speck
4 zucchine
200 gr formaggio che fila tagliato a fette sottili
olio
sale
pepe
Grattugiamo le zucchine a joulienne e saltiamole qualche minuto in padella con olio , sale e pepe.
Su una lunga fetta di pane per tramezzini stendiamo delle fette di speck, quindi di formaggio ed infine un terzo delle zucchine. Arrotoliamo formando una grossa girella che dividiamo a metà ottenendo 2 girelle che mettiamo in una tortiera. Facciamo la stessa cosa con le altre 2 fette di pane. Cospargiamo la superficie con del grana grattugiato e quindi un filo d’olio. Rosoliamo qualche minuto in forno e serviamo ben caldo.
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