Un primo piatto facile, veloce da preparare e super saporito il risotto con zucchine e salmone è buonissimo! Cremoso , goloso, con un tocco di raffinatezza del salmone affumicato che lo rende particolarmente irresistibile. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme il risotto di zucchine e salmone.
Se cerchi altre ricette di risotti golosi ti lascio qualche idea da provare!

- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per la preparazione del risotto con zucchine e salmone
Passaggi per la preparazione del risotto zucchine e salmone
Taglia le zucchine a tocchetti. Affetta la cipolla e falla rosolare. Aggiungi il riso, tostalo e sfuma con il vino bianco. Aggiungi le zucchine, lascia insaporire e aggiungi poco per volta il brodo vegetale ben caldo.
Porta il riso a cottura aggiungendo pian piano il brodo e aggiustando di sale e pepe.
A fine cottura togli il riso dal fuoco e aggiungi il burro freddo. mescola e lascia riposare un paio di minuti. Nel frattempo taglia a listarelle il salmone affumicato. Uniscilo al risotto con il il prezzemolo , una bella mescolata e porta in tavola.
Conservazione
ti sconsiglio di conservare il risotto, soprattutto con il salmone!
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