Nessuno resiste al tiramisù. Il tiramisù alle fragole è una variante più fresca dedicata alla primavera, con i suoi frutti succosi e profumati. Prepararlo è molto semplice. Io ho utilizzato sia i tuorli che gli albumi in bottiglietta perchè sono già pastorizzati e quindi già pronti per l’ utilizzo a crudo, senza nessuna problema per la nostra salute. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme il tiramisù alle fragole.
Se vuoi anltre idee per il tiramisù ti lascio qualche idea golosa .
Ingredienti per la preparazione del tiramisù alle fragole
Strumenti per la preparazione del tiramisù alle fragole
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Passaggi per la preparazione del tiramisù alle fragole
Per prima cosa prepara le fragole pulendole e tagliandole a piccoli pezzi. Condisci con zucchero e vino bianco ( o succo di limone) e lascia riposare 30 minuti.
Monta i tuorli con 80 g di zucchero fino ad averli belli spumosi. Unisci il mascarpone lavorando con le fuste elettriche. Monta anche gli albumi a neve con il restante zucchero. Incorporali alla crema di mascarpone mescolando delicatamente.
Scola le fragole raccogliendo il liquido formato durante il riposo. In una pirofila alterna savoiardi bagnati con il liquido delle fragole, la crema al mascarpone e le fragole a tocchetti. Prosegui fino a terminare gli ingredienti. Porta in tavola dopo almeno un paio di ore di riposo in frigo.
Conservazione
Ti consiglio di non conservare il dolce più di un paio di giorni in frigo.
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