Una torta salata facile e veloce da preparare, lo strudel di zucchine e salmone è un piatto saporitissimo. Con la scamorza che fila poi è davvero goloso. Un guscio di croccante pasta sfoglia che spesso abbiamo in frigo si trasforma in un piatto da leccarsi i baffi. Perfetto per un pranzo o una cena sfiziosi, per un aperitivo o un buffet possiamo personalizzarlo utilizzando il formaggio o la verdura che preferiamo per accontentare i vostri gusti. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la ricetta dello strudel con zucchine e salmone.
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Ingredienti per la preparazione dello strudel di zucchine con salmone
Strumenti per la preparazione dello strudel di zucchine e salmone
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Passaggi per la preparazione dello strudel di zucchine con salmone
Tagliamo a fettine , nel senso della lunghezza, le zucchine. Io preferisco non farle troppo sottili. Disponiamole su una leccarda ricoperta con carta forno e condiamole con il pangrattato, sale e un filo d’olio. Inforniamole a 180° per 20 minuti o comunque fino a quando non saranno dorate. In alternativa possiamo cuocerle alla piastra.
Tagliamo a cubetti la scamorza.
Togliamo la pasta sfoglia dal frigo 5 minuti prima di utilizzarla. Srotoliamola. Al centro, nel senso della lunghezza, diponiamo le fette di zucchine. Aggiungiamo il formaggio a cubetti e il salmone.
Chiudiamo lo strudel e pratichiamo dei tagli sulla superficie. Spennelliamo con del latte e inforniamo in forno già caldo, a 180°, per circa 20 minuti.
Conservazione dello strudel salato
Possiamo conservare lo strudel in frigo ben coperto con pellicola.
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