Millefoglie di zucchine l salmone, un piatto buonissimo che è nato da un errore. La verità è che dovevo preparare una lasagna al salmone, convinta di avere della pasta fresca in casa. Invece nulla. Ormai la besciamella era fatta e quelle zucchine mi chiamavano dai cassetti del frigo. Insomma ne è nato un piatto buonissimo e facilissimo.
Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la millefoglie di zucchine al salmone.
Se cerchi altre ricette con le zucchine ti lascio qualche ricetta golosa!
Ingredienti per la preparazione della millefoglie di zucchine al salmone
per la besciamella
Passaggi per la preparazione della millefoglie di zucchine al salmone
Prepara le zucchine lavandole e tagliandole a fette. Disponile in una leccarda rivestita con carta forno cosparsa di pangrattato. Condisci con sale, pangrattato e olio e inforna a 180° per 20-25 minuti.
Prepara la besciamella tostando la farina con il burro in una casseruola. Aggiungi il latte, il sale e cuoci fino a quando la besciamella non si addensa.
In una pirofila metti un velo di besciamella. Adagia le fette di zucchine. Copri con besciamella e tocchetti di salmone affumicato. Prosegui facendo più strati. Termina con besciamella, grana e un filo d’olio. Metti in forno statico a 200° per 10 minuti. É buonissima sia calda che fredda.
Conservazione
Puoi conservare la millefoglie in frigo per un paio di giorni.
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