Sfiziosissima e buonissima la corona di pane alla pizzaiola è super soffice con una farcia filante. Prepararla è molto semplice soprattutto se hai dimestichezza con l’impastatrice ed è sfiziosissima. Perfetta per i pranzi o le cene a buffet, da portare in tavola al posto della pizza o semplicemente come merenda salata. Con la schiacciata alla pizzaiola cotta in padella è festa quando arriva in tavola.
Non ci resta che metterci al lavoro e prepariamo insieme la corona di pane alla pizzaiola.

- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo4 Ore
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni6 persone
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per la preparazione della corona di pane alla pizzaiola
per la pasta lievitata
Per la farcia
Strumenti
Passaggi per la preparazione della corona di pane alla pizzaiola
Prepara l’impasto : nell’impastatrice metti il lievito di birra sbriciolato. Aggiungi acqua e olio e comincia ad impastare. Unisci il sale. Impasta fino ad avere un impasto liscio ed elastico. Ponilo in una terrina coperto da un panno e lascia lievitare almeno fino al raddoppio. Un paio di ore dovrebbero bastare.
Mescola la salsa di pomodoro olio, sale, peperoncino e origano. Mescola. Sgonfia la pasta e stendila con il mattarello formando un lungo rettangolo. Nel senso della lunghezza fai un paio di strati di passata di pomodoro e fette di formaggio, ancora pomodoro e formaggio, ma solo su metà dell’altezza.
Fai dei tagli ( tipo frange) sulla pasta rimasta bianca. Arrotola partendo dalla parte con farcia. Dopo aver formato un lungo filone chiudi a ciambella. Spennella con olio extravergine e lascia lievitare un ‘altra ora. Inforna e cuoci a 180°, statico, per circa 30 minuti. Porta in tavola con formaggio filante.
Conservazione
Puoi conservare due o tre giorni in frigorifero e scaldare in forno.
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