primi piatti per le feste

La pasta al salmone senza panna è un primo piatto gustosissimo che si prepara nel tempo di cuocere la pasta perfetto anche se abbiamo ospiti a pranzo e non vogliamo proporre la solita pasta al salmone. Priva di panna ma resa cremosa dal latte, la pasta al salmone sono un piatto che troviamo spesso nelle […]

Un primo piatto gustoso e raffinato il risotto cremoso al salmone affumicato è perfetto per la tavola delle feste , ma non solo. Si prepara in mezz’ora, ma fa sempre un gran figurone e soddisfa generalmente il palato di grandi e piccini.

Un primo piatto delle feste il risotto al prosecco è un piatto elegante, saporito e facile da preparare. Da servire ben cremoso, all’onda si dice in gergo, va preparato con un ottimo prosecco, non fatevi ingannare e non utilizzate il vino restato in frigo perchè nessuno lo beve. Ci vuole un buon vino, in questo […]

Le tagliatelle arancia e salmone sono un primo piatto diverso, profumatissimo e facile da preparare. La preparazione del sugo alle arance è velocissima, semplice e d’effetto per chi ama i sapori diversi. Assolutamente da preparare con arance biologiche, le tagliatelle con arancia e salmone sono cremosissime e golose, fresche da gustare nei giorni di festa […]

La pasta al salmone che non ti aspetti, la pasta salmone e piselli senza panna è un primo piatto tanto semplice quanto buono e colorato. Non essendo in stagione ho utilizzato dei pisellini primavera surgelati, ma ovviamente potete utilizzare quelli freschi quando la stagione lo permette. Non amo molto l’utilizzo della panna, a volte è […]

I cannelloni di crêpes con ricotta e spinaci sono un primo piatto molto delicato, facile da preparare , forse più lungo da raccontare che da preparare, che noi in casa adoriamo. La presenza delle crêpes al posto della pasta li rende ancora più delicati e il ripieno viene maggiormente esaltato.

cannelloni ricotta tacchino e funghi I cannelloni ricotta tacchino e funghi, son un primo piatto della domenica, quando tutta la famiglia si riunisce e fra una chiacchiera e l’ altra si gusta dei deliziosi manicaretti. I cannelloni di pasta fresca sono sempre graditi a tutti, con qualunque ripieno, ma questi sono un po’ speciali: delicati […]

I cannelloni al salmone e pepe rosa son perfetti per le nostre tavol durante le festività natalizie. Veloci da preparare hanno un gusto che vi conquisterà potete preparla sia con il salmone fresco che con quello che trovate in lattina al supermercato, anche se la resa ovviamente sarà minore nel gusto. Potete comperare i cannelloni […]

Un primo piatto davvero saporito e goloso, perfetto per le giornate di festa, ma non solo, i conchiglioni al ragù di salsiccia e mozzarella sono una delizia. Ideali ovviamente quando fuori fa freddo, o piove, sono un comfort foods che fa profumare la cucina di buono. Si possono tranquillamente preparare in anticipo e gratinare all’ultimo […]

Uno dei piatti più buoni che preparava la mia nonna paterna, la lasagna bianca ai 4 formaggi è una golosità vera, dedicata a chi non  è proprio fissato con le linea, ma adora mangiare. Una lasagna cremosissima, bianca , non troppo laboriosa ma lussuosa. Potete ovviamente personalizzarla con i formaggi che preferite. In molti co […]

Un piatto povero della tradizione, riso è patate è un primo piatto che mette d’ accordo tutti. Una minestra densa e calda che scalda e scalda anche il cuore con la bontà e la genuinità di pochi e la semplicità di ingredienti poveri. Riso e patate è molto semplice da preparare, basta davvero poco e […]

La lasagna di pane carasau è una lasagna meravigliosa al ragù, con besciamella, facile da preparare , ma che porta in tavola sempre la festa come tutte le lasagne. L’uso del pane carasau al posto della lasagna classica conferisce un gusto e una consistenza particolare che vi stupirà. Ovviamente se avete la vostra ricetta del […]

tortelli o ravioli di patate I tortelli o ravioli di patate, sono una tipica ricetta toscana, preparati con pasta fresca all’ uovo fatta in casa, patate e ricotta. Sono un primo piatto che in casa mia va per la maggiore, preparati anche in anticipo, scottati in acqua bollente per pochi minuti, fatti asciugare su di […]

Io sono una grande amante della pasta al forno. É Buonissima e sopratutto è comodissima perchè si può preparare in anticipo e poi gratinare all’ultimo momento . Questa volta ho preparato la pasta al forno con zucca. Una cremosità indescrivibile, una crosticina croccante e il formaggio che fila. Facile da preparare e golosa è perfetta […]

La pasta al forno con speck e asiago è un primo piatto super goloso e filante. Facile da preparare, saporitissima e irresistibile, è un piatto che puoi anche cucinare in anticipo e che puoi gratinare all’ultimo momento, prima di portarla in tavola. Io ho utilizzato dell’Asiago e dello speck, ma puoi usare della pancetta, magari […]

Gli spaghetti con gamberoni alla busara è un primo piatto saporito che unisce il gusto di un primo piatto ad un piatto della tradizione Triestina. Alla busara generalmente si fanno gli scampi, ma ho voluto fare i gamberoni, decisamente più economici. La parola alla busara pare che risalga al termine “busiara” ossia bugiarda, poichè i […]

Se vuoi far contenti tutti a casa mia la pasta al tonno è un mast. In realtà la preferita è tonno, burro e grana, ma è bello anche variare . Gli spaghetti con tonno pomodoro e olive, secondo me è la pasta al tonno più saporita e golosa che ci sia. Cremosa, gustosa arricchita con […]

Un primo piatto saporitissimo e facile da preparare , le crepes con avocado e salmone affumicato sono un primo piatto che non ti aspetti. Perfette per pranzi o cene con gli amici o quando vogliamo coccolare la nostra famiglia, possiamo tranquillamente prepararle anche il giorno prima e poi gratinarle prima di servirle. Se volete un […]

La pasta pasticciata con besciamella e ragù è una delle ricette che sforno quando so che non sarò presente all’ora di pranzo o cena per cui per la mia famiglia bastano pochi minuti di microonde per avere un piatto stra goloso , filante e saporito. Io l’ho preparato con dei funghetti sott’olio, ma potete usare […]

Un primo piatto troppo buono per non provarlo, la lasagna con zucca è un primo autunnale ricco che scalda il cuore. Con zucca saltata in padella e tanto formaggio che fila piace proprio a tutti anche grazie a besciamella vellutata che rende tutto goloso. Facile da preparare possiamo anche farla qualche ora prima, anche il […]