pomodori al forno arraganati

Un contorno ricco e saporito i pomodori al forno arraganati in casa li preparo quando voglio far felice mia figlia che li adora. E come lei anche io li divoro. in estate è un piatto che mi piace non solo mangiare, ma anche preparare perchè son buonissimi tiepidi, ma anche freddi, quindi possiamo tranquillamente prepararli in anticipo e trovarli pronti la sera quando magari torniamo da una gita o dal mare. Io ho utilizzato i pomodori ramati perchè secondo me sono quelli che maggiormente si prestano a questa preparazione. Non ci resta che rimboccarci le maniche e preparare insieme i pomodori al forno arraganati.

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pomodori arraganati
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6 pomodori
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la preparazione dei pomodori arraganati

  • 8pomodori ramati
  • 40 gparmigiano Reggiano DOP (o pecorino romano)
  • 120 gpangrattato
  • 1 cucchiaio da tavolaprezzemolo (tritato)
  • 2 spicchiaglio
  • 1 cucchiaiocapperi sotto sale
  • 20 gpomodori secchi
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe

Strumenti per la preparazione dei pomodori arraganati

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Preparazione dei pomodori arraganati

  1. Prepariamo la ricetta dei pomodori arraganati: laviamo i nostri pomodori, tagliamo la calotta, scaviamo la polpa, saliamo leggermente l’ interno e mettiamoli capovolti su un tagliere a scolare l’acqua di vegetazione.

  2. In una ciotola riuniamo il pangrattato, il pecorino o il parmigiano grattugiato, l’ aglio tritato, i capperi dissalati tritati grossolanamente, il prezzemolo tritato. un pizzico di sale e pepe. Mescoliamo aggiungendo l’olio di oliva

  3. Trasferiamo i pomodori in una teglia, riempiamoli con il composto preparato, irroriamo con un filo di olio ed inforniamo per circa 20′ a 200°. La ricetta dei pomodori arraganati, sarà pronta quando i nostri pomodori avranno una bella crosticina dorata. Servite caldi, ma se vi avanzano, gustateli anche freddi, saranno una vera delizia!!!

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