Il plpettone ripieno di frittata è un secondo piatto molto saporito e goloso che si prepara molto velocemente , ma che è bellissimo d servire, sia caldo con delle patate arroste, che freddo con un’insalata mista. Potete cuocerlo sia in padella a fuoco basso coperto da coperchio che tenga il calore , o in forno quando la temperatura in casa si fa meno calda. Gustoso piatto molto ricco il polpettone ripieno di frittata è diventato uno dei piatti preferiti dei miei figli, Ovviamente potete anche omettere la frittata per un polpettone saporito e classico.
Ingredienti
- 500 gmacinato di manzo
- 500 gmacinato di maiale
- 1 fettaPane casereccio
- bicchiereLatte
- q.b.Sale
- 1cipolla
- 2Carote
- 1gamba di sedano
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Pangrattato
- q.b.Rosmarino
per la fritta
- 5Uova
- q.b.Sale
Preparazione
Prepariamo la frittata sbattendo velocemente le uova con un po’ si sale e cuocendola in una padella antiaderente qualche minuto per lato. Lasciamola intiepidire. Prepariamo un trito di sedano, carota e cipolla. Ammolliamo il pane nel latte e , dopo averlo strizzato mescoliamo bene con le verdure tritate, i due tipi di carne trita, del sale . Su della carta forno mettiamo del pangrattato e quindi l’impasto ottenuto dando una forma rettangolare. Poniamo la frittata sulla carne e , aiutandoci con la carta, arrotoliamo dando la classica forma al polpettone. Insaporiamo con del rosmarino, un filo d’olio e cuociamo o in padella o al forno a 180° per circa 30-40 minuti.
Lasciamo intiepidire prima di servire a fette.
Note
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