piccole parmigiane leggere

piccole parmigiane leggere

piccole parmigiane leggere

Le piccole parmigiane leggere sono delle parmigiane preparate con melanzane alla griglia e in monoporzioni molto carine da presentare in tavola. Golose e estive la parmigiana leggera è un modo gustoso di far mangiare la verdura anche ai più piccoli.
Mettiamoci al lavoro con :
2 grosse melanzane
300 gr mozzarella
salsa di pomodoro
basilico fresco
parmigiano grattugiato

Laviamo e tagliamo le melanzane a fette. Cuociamole alla piastra. Tagliamo la mozzarella a tocchetti. In ogni piatto alterniamo melanzana, salsa, mozzarella facendo 3 strati. guarniamo con parmigiano e inforniamo per qualche minuto a forno caldo per il tempo necessario a far fondere in formaggio. Profumiamo con basilico tritato. Serviamo sia calde che fredde.
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