le simil piadine velocissime all’olio extravergine sono delle piadine che si preparano in 5 minuti e che cuociano in altrettanto tempo. Si lo so la piadina vuole lo strutto, ma io proprio non ce la faccio, è un ingrediente che non riesco a portare nella mia cucina quindi mi perdoneranno i cultori della vera piadina se io mi accontento della mia modesta piada all’olio extravergine d’oliva. Se volete un’idea in più aromatizzate l’impasto cn delle erbe aromatiche come basilico, origano, timo o erba cipollina tritate. Accompagnatele a salumi, formaggi o perchè no a crema spalmabile al cioccolato per un dessert veloce e goloso.
Non ci resta che rimboccarci le maniche e preparare le simil piadine velocissime all’olio extravergine .
Ingredienti
- 400 gFarina 0
- 220 mlAcqua
- 70 gOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoSale
- un quarto cucchiainolievito istantaneo per preparazioni salate
Strumenti
Preparazione
In una terrina mettiamo la farina setacciata. Aggiungiamo l’acqua e il lievito e cominciamo a lavorare con un cucchiaio. Aggiungiamo il sale e l’olio e lavoriamo ancora. Rovesciamo su un piano da lavoro e continuiamo ad impastare fino ad avere un impasto liscio ed elastico. Ci possono volere una decina di minuti.
Dividiamolo in 4 parti e formiamo 4 panetti che stendiamo più sottili possibili. Scaldiamo una padella antiaderente piatta e con bordo basso mettendo un filo d’olio se necessario.
Cuociamo le piade qualche minuto per lato. Possiamo usarle subito oppure coprirle con pellicola fino al momento di farcirle per servirle.