Il pasticcio di patate e zucchine è un primo piatto in bianco preparato con patate e zucchine a crudo, quindi facile e veloce da preparare.
Mettiamoci al lavoro con :
400 gr patate
400 gr zucchine
500 gr besciamella ( ricetta qui)
400 gr formaggio che fila
50 gr grana
olio evo
sale
pangrattato
Peliamo le patate e laviamole . Laviamo anche le zucchine e tagliamo le verdure con la mandolina ( attenti alle dita) a fette sottili sottili. Prepariamo la besciamella. Ungiamo una pirofila e cospargiamo con pangrattato che assorbirà l’acqua delle verdure. Alterniamo a questo punto strati di patate salate, formaggio a tocchetti e besciamella e zucchine salate e ancora formaggio e besciamella per poi riprendere con lo stesso ordine. Solo l’ultimo strato terminiamolo con grana e un filo di olio evo. Cuociamo in forno a 180° per circa 30 minuti.
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