La pasta pomodoro e zucchine è un primo piatto leggero e colorato che fa venire voglia d’estate, buona sia calda che fredda.
Mettiamoci al lavoro con :
320 gr pasta
200 gr passata di pomodoro
1 cipolla
olio sale pepe
2 zucchine
Laviamo e affettiamo sottili le zucchine. Rosoliamole in padella con un filo d’olio, aggiustiamo di sale e pepe. Lessiamo la pasta. Affettiamo la cipolla e rosoliamola con un filo d’olio. Aggiungiamo la salsa di pomodoro e cuociamo per addensare il tempo di cuocere la pasta. Scoliamo i fusilli, condiamoli con la salsa. Impiattiamo e su ogni patto mettiamo 1/4 delle zucchine, se vi piace il grana e serviamo.
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