pasta con asparagi
La pasta con asparagi è una pasta delicata e primaverile sia nel gusto che nell’aspetto. Veloce da preparare, ma non deluderà la vostra famiglia o i vostri ospiti.
Per 4 persone mettiamoci al lavoro con :
320 gr pasta( io fusilli)
300 gr asparagi verdi
200 gr prosciutto a cubetti
olio evo
sale
pepe
Mentre lessiamo la pasta tagliamo a tocchetti gli sparagi lavati. Su una padella saltiamo, con olio sale e pepe, i gambi degli asparagi. Solo gli ultimi minuti uniamo le punte che sono più morbide. In una padella antiaderente saltiamo il prosciutto a cubetti. Scoliamo la pasta e condiamola con gli asparagi, il prosciutto e un filo d’olio a crudo. Impiattiamo e aggiungiamo del grana grattugiato.
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