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pasta al forno con salsiccia

La pasta al forno con salsiccia è un primo piatto, ma anche un piatto unico, che si può preparare anche il giorno prima e gratinare all’ultimo momento. Io l’ho arricchita con mozzarella di bufala, ma potete anche preferire una semplice fior di latte o un formaggio a pasta filata che avete in casa.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 300 g Pasta
  • 2 salsicce
  • 200 g Mozzarella di bufala
  • 30 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva

per la besciamella

  • 500 ml Latte
  • 50 g Burro
  • 50 g Farina
  • q.b. Sale
  • q.b. Noce moscata

Preparazione

  1. Prepariamo la besciamella facendo sciogliere il burro in una casseruola, aggiungendo la farina e tostandola. Aggiungiamo il latte caldo, il sale e la noce moscata e mescoliamo fino a far addensare la besciamella. Mentre lessiamo la pasta sgraniamo la salsiccia in una pentola antiaderente e rosoliamola per bene facendole perdere parte del suo grasso. Scoliamo la basta bella al dente e mescoliamola con la salsa besciamella. Aggiungiamo la salsiccia, la mozzarella di bufala tagliata e tocchetti e mescoliamo bene. Versiamo in una teglia imburrata, condiamo con il grana ed un filo d’olio e gratiniamo nel forno a 180° per 10 minuti circa. Serviamo la pasta al forno con salsiccia ben calda

Note

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