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padellata di melanzane sabbiose

Un contorno croccante che io adoro: la padellata di melanzane sabbiose in padella. semplicissimo da preparare, profumato all’aglio, saporito e veloce vi risolve un contorno caldo dell’ultimo minuto. Io non uso far spurgare le melanzane che ormai non sono più amare tanto da doverle mettere sotto sale, quindi prepararle diventa davvero molto veloce.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 4 Melanzane
  • 4 cucchiai Pangrattato
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Salvia
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Laviamo le melanzane e tagliamole a tocchetti. Profumiamo l’olio extravergine d’oliva in una padella con l’aglio e la salvia che poi togliamo. Uniamo le melanzane e cuociamole per una decina di minuti.  Misceliamo il pangrattato con sale e pepe, versiamolo sulle melanzane e mescoliamo molto bene. Facciamo dorare per circa altri 10 minuti. Buone fredde buonissime appena fatte servitele con un pezzo di formaggio e fate cena.

Note

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