I muffin leggeri con gocce di cioccolato sono dei muffin con davvero pochi grassi , ma arricchite con gocce di cioccolato fondente per renderli più golosi.
Mettiamoci al lavoro con :
150 gr farina
2 cucchiai cacao amaro
180 gr latte di cocco
80 gr zucchero
3 cucchiai olio Evo
mezza bustina lievito per torte
pizzico di sale
100 gr gocce di cioccolato fondente
In una terrina capiente mescoliamo cacao, zucchero, lievito per torte e farina. Aggiungiamo il latte e quindi l’olio e mescoliamo bene. Versiamo il composto in stampi per muffin precedentemente oliati. Versare sulla superficie qualche goccia di cioccolato e cuociamo a 180° per 20 minuti circa verificando la cottura con uno stuzzicadente.
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