Cosa c’è di meglio nei giorni di festa che iniziare la giornata con dei semplicissimi ma golosissimi muffin di Natale : deliziosi muffin al cacao e yogurt guarniti con delicata crema allo yogurt e un alberello al cocco. stupite i più piccini con una merenda speciale, tutta natalizia, oppure fate come me, passate un pomeriggio a prepararli insieme divertendosi e pasticciando un po’. Se non siete amanti del cocco potete semplicemente cospargere gli alberelli con zucchero a velo.
Ingredienti
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350 g Farina 00
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150 g Yogurt bianco naturale
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2 cucchiai Cacao amaro in polvere
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150 g Zucchero
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150 g Burro
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3 Uova
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaino Bicarbonato
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1 cucchiaio aceto bianco
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100 ml Latte
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12 Coni per gelato
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100 g Cioccolato bianco
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50 g Burro
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q.b. Cocco rapè
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200 ml Panna fresca liquida
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200 g yogurt greco bianco
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2 cucchiai Zucchero a velo
Preparazione
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Lavoriamo il burro con lo zucchero. Uniamo un uovo alla volta e aggiungiamo quindi la farina setacciata con il cacao. Mescoliamo aiutandoci con latte e yogurt. A parte mescoliamo il bicarbonato con l’aceto e uniamo al composto terminando con il sale. Versiamo in stampi per muffin e cuociamo per circa 15-20 minuti. Montiamo la panna con lo zucchero a velo e mescoliamo con lo yogurt. Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato bianco. Spennelliamo i coni gelato con il cioccolato e facciamoli rotolare nel cocco rapè. Quando i muffin saranno cotti e freddi e mettiamo una cucchiaiata di crema allo yogurt su ogni muffin. Disponiamo sopra un cono al cocco e mettiamo in frigo fino al momento di servire.
Note
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