millefoglie melanzane e ricotta

millefoglie melanzane e ricotta

millefoglie di melanzana

La millefoglie melanzane e ricotta è un secondo piatto leggerissimo, o un elegante antipasto, una srta di parmigiana super leggera con ricotta e melanzane grigliate.
Mettiamcoi al lavoro con :
1 melanzana
200 gr salsa di pomodoro
250 gr ricotta
basilico
Olio evo
sale

laviamo e tagliamo a fette sottili la melanzana. Grigliamo le fette. Lavoriamo la ricotta con un cucchiaio d’olio evo, un pizzico di sale e del basilico tritato. In ogni piatto mettiamo una fetta di melanzana,un po’ di salsa, un po’ di ricotta e ancora alternando questi ingredienti formando una pila di 4-5 strati.

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