meringata al mou
La meringata al mou è un dolce freddo dedicato a chi come me è amante delle meringate,rivisitate in modo un po’ diverso. se non avete voglia di preparare il dulce de leche fate bollire un barattolo di latte condensato in pentola a pressione per mezz’ora e fate raffreddare.
Mettiamoci al lavoro con :
500 ml panna da montare
80 gr meringhe (ricetta qui)
400 gr dulce de leche ( ricetta qui)
Montiamo la panna. Spalmiamo con il dulce de leche della pellicola, con cui poi rivestiamo lo stampo da plum cake, così da formare con la crema la parte alta del dolce. Versiamo la panna nello stampo sopra la crema di latte, sbricioliamo delle meringhe, mettiamo qualche cucchiaiata di dulce, ancora panna, meringhe e dulce. Poniamo nel congelatore almeno un paio di ore. Mettiamolo a temperatura ambiente 10 minuti prima di sformarlo e servirlo a fette.
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