melanzane tonno e patate
gli melanzane tonno e patate sono un antipasto delicato o un secondo leggero e ricco di verdure facile e veloce da preparare.
Mettiamoci al lavoro con :
2 melanzane
250 gr patate già lessate
160 gr tonno sott’olio
sale
Laviamo e tagliamo a fette le melanzane e grigliamole. Schiacciamo le patate qiando sono ancora calde e lasciamole raffreddare. Mescoliamo il purea al tonno. Farciamo le fette di melanzana formando delle barchette o degli involtini. Teniamo nel frigo fino al momento di servire.
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