girelle di albumi al forno
Le girelle agli albumi al forno sono un secondo molto goloso che ci permette di recuperare gli albumi quando rimangono. Se invece vi fanno gola vi suggerisco una buona crema vulcanica per i tuorli.
Mettiamoci al lavoro con :
6 albumi
100 gr formaggio che fila
100 gr prosciutto cotto
olio, sale, pepe
Sbattiamo leggermente gli albumi con un pizzico di sale. Oliamo una teglia e versiamoci gli albumi. Cuociamo in forno a 180° pochi minuti, devono diventare bianchi. Mettiamo sopra gli albumi cotti il prosciutto e il formaggio affettato sottile. Arrotoliamo formando un filone che tagliamo a fette. Scaldiamo le girelle di albumi al forno prima di servire così il formaggio sarà fuso.
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