Un primo piatto che più rapido non si può , i fusilli con crema di pomodori secchi sono una furbata buonissima. Il tempo per preparare il sugo è decisamente inferiore al tempo per cuocere la pasta, ma il risultato è strepitoso e super cremoso. pochissimi ingredienti, a crudo , un frullatore ed è pronto in tavola. Io adoro i pomodori secchi sott’olio, ma possiamo prendere anche i ponodori secchi sfusi, basterà rinvenirli qualche minuto in acqua e poi asciugarli per bene. Vengonono buonissimi anche gli spaghettoni che avvolti in questa cremina facile e saporitissima conquisteranno tutti. Vediamo allora come preparare i fusilli con crema di pomodori secchi.
Ingredienti
- 320 gFusilli
- 100 gPomodori secchi sott’olio
- 120 gphiladelphia
- 3 cucchiaiLatte
- 1 spicchioaglio ( facoltativo)
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- Tritatutto
Preparazione
Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Quando bolle buttiamo la pasta e mescoliamo.
A parte in un frullatore mettiamo i pomodori secchi sgocciolati e uno spicchio d’aglio, se vi piace, ma possiamo anche ometterlo. Uniamo il philadelphia e il latte continuando a frullare fino ad ottenere una crema. Anche se restasse qualche pezzetto di pomodoro secco non è un problema, anzi rende più saporito il piatto.
Scoliamo i fusilli tenendo da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura che potrebbero servire se la pasta restasse troppo asciutta. Mescoliamo i fusilli con la crema di pomodori secchi, aggiungendo l’olio extravergine d’oliva e la crema di pomodori secchi. Valutiamo ora se aggiungere l’acqua messa da parte. Mescoliamo ancora e serviamo subito.