La frittata di zucchine in crosta con formaggio nasce da una giornata di lavoro e un ritorno a casa con pochi ingredienti nel frigo e 5 persone da sfamare. Facile e velocissima è stata apprezzata e divorata.
Mettiamoci al lavoro con :
1 rotolo di pasta sfoglia
4 zucchine
6 uova
sale
30 gr grana grattugiato
pangrattato
80 gr formaggio fontina
Stendiamo la pasta sfoglia rotonda in una tortiera. Grattugialo le zucchine a joulienne. Sbattiamo le uova col sale e uniamole alle zucchine Copriamo la base di pasta sfoglia con pangrattato che assorba l’acqua delle zucchine. Versiamo il composto di uova e cospargiamo con il formaggio a tocchetti. Cuociamo a 180° per circa 35 minuti.
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