focaccia semplice semidolce
La focaccia semplice semidolce è una focaccia intrecciata decisamente semplice nel sapore e da preparare, ma che nella sua semplicità è l’ideale per cominciare la giornata. Io l’ho preparata con Licoli, ma si può fare un lievitino con 10 gr LDB in 50 gr farina, 50 gr acqua e poco zucchero.
Mettiamoci al lavoro con :
100 gr licoli
500 gr farina
3 uova
120 gr acqua
60 gr olio Evo
60 gr zucchero
10 gr sale
impastiamo il licoli con la farina e l’acqua. Aggiungiamo 2 uova e un tuorlo, l’olio, lo zucchero e il sale e lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio che facciamo lievitare 4 ore. Formiamo con l’impasto 3 filoni che intrecciamo formando una treccia che facciamo lievitare 3 ore. Spennelliamo con l’albume rimasto ed inforniamo a 180° per 30 minuti circa.
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