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farro con pomodorini e fave

farro con pomodorini e fave

farro con pomodorini e fave

Il farro con pomodorini e fave è un primo piatto, o meglio un piatto unico leggero e fresco perfetto per sostituire la solita insalata di riso con un’ alternativa colorata e sfiziosa.
Mettiamoci al lavoro con :
250 gr farro perlato
200 gr fave ( fresche o surgelate)
1 cipolla
brodo vegetale
150 gr pomodorini
basilico
Olio evo
sale
Lessiamo il farro seguendo le indicazioni della confezione. Scoliamolo e sciacquiamolo con dell’acqua fredda. Lessiamo le fave quindi saltiamole in padella con la cipolla affettata per un paio di minuti per insaporirle. Saliamole. Laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà. affettiamo finemente il basilico. Condiamo il farro con i pomodorini, le fave, il basilico e un filo di olio a crudo.
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