dolce di S Valentino
La settimana prossima di S valentino. Con 3 bimbi è praticamente impossibile uscire a festeggiare, ma un dolce particolare mi piace farlo trovare al maritozzo, perchè poi è il pensiero e il lavoro che sta dietro ad un dono a renderlo speciale.
Mettiamoci al lavoro con :
180 gr farina 0
20 gr amido di mais
120 gr zucchero grezzo di canna
50 gr olio evo
60 gr di cacao
300 latte vegetale ( soia, mandorla, riso, avena)
1 cucchiaino di bicarbonato
Spalmabile fondente ( la ricetta la trovate qui )
100 gr zucchero a velo
2 cucchiai d’acqua
mescoliamo la farina, l’amido, il bicarbonato e il cacao in una terrina. Aggiungiamo il latte miscelato all’olio e mescoliamo molto bene evitando la formazione dei grumi. Versiamo su una tortiera a cuore e cuociamo in forno a 180° per 30 minuti circa, verificando la cottura con uno stecchino. Lasciamola raffreddare per bene. Giriamola sottosopra per avere la superficie perfettamente piatta. Tagliamola a metà e farciamola con la spalmabile fondente. Facciamo una glassa con lo zucchero e l’acqua e spalmiamola sulla superficie e buona cena o colazione romantica!
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