danubio vegan dolce
Il danubio vegan dolce con impasto alle patate è un dolce soffice, a lievitazione naturale, formato da palline di impasto farcite, prima della cottura, con marmellata o crema spalmabile. Perfetto per la colazione è di una sofficità che vi conquisterà. Senza uova e latticini è perfetto anche per chi segue un determinato regime alimentare, ma se ne innamoreranno tutti.
Mettiamoci al lavoro con :
90 gr licoli
100 gr patate lesse schiacciate
400 gr farina 0
20 gr olio Evo
150 gr zucchero
170 gr latte vegetale (ricette qui)
spalmabile veg (ricetta qui)
Impastiamo i licoli con la farina, le patate e il latte. Aggiungiamo l’olio, il sale, va vaniglia ed infine lo zucchero. Lavoriamolo piuttosto a lungo, fino a quando non sarà ben incordato. Lasciamolo lievitare per 3-4 ore. Aiutandosi con un po’ di olio sulle mani, prendiamo dei pezzi di impasto , stendiamolo con le dita dando la form rotonda, mettiamo al centro una noce di crema veg, chiudiamo a sfera sigillando bene la chiusura. Mettiamo in una tortiera, con la chiusura verso il basso, le varie palline farcite una accanto all’altra. Facciamo lievitare 2-3 ore. Inforniamo e cuociamo a 180° per 25 minuti circa. Spolverizziamo con zucchero a velo.
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Bellissima ricetta! La sto provando, ma l’impasto non lievita. Ho rinfrescato il lievito è aspettato che raddoppiasse. Cosa posso aver sbagliato? Grazie mille, vi seguo!!
scusami ma vedo solo stamani… ha lievitato poi l’impasto???
Il peso delle patate e’ considerato col prodotto cotto o crudo? Grazie
cotto!
potete dirmi la dose di lievito madre solida? Grazie
135 gr e riduci di 45 gr la farina