cuor brioche alla nutella sono delle focaccine semplicissime di pasta lievitata e farcite ci crema al cioccolato perfette per la colazione degli innamorati. Se non avete pasta madre fate un impasto con 10 gr LDB, 40 gr acqua, 80 gr farina e poco zucchero e , quando lievita, usatelo come fosse la PM.
Ingredienti
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150 g pasta madre
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500 g Farina 0
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250 ml Latte
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60 g Zucchero
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50 g Burro
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1 uovo
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Vaniglia in polvere
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q.b. Nutella
Preparazione
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Impastiamo la pasta madre con la farina, lo zucchero e il latte. Uniamo il burro morbido, l’uovo, la vaniglia e il sale. Lavoriamo fino a quando non otteniamo un impasto liscio che facciamo lievitare fino al raddoppio. Stendiamo la pasta , spalmiamo con la nutella e formiamo con i cuor brioche come nel video. Mettiamo le brioche a lievitare le brioche su una leccarda rivestita di carta forno. Quando saranno raddoppiate di volume spennelliamo con del latte e inforniamo in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Note
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non ho la pasta madre , va bene il lievito di birra? su 500 gr di farina un panetto da 25 gr? grazie e bella idea !!!!!!
ciao nell’introduzione c’è la spiegazione con LDB, cioè lievito di birra