crespelle alle zucchine e ricotta
Le crespelle alle zucchine e ricotta sono un primo piatto leggero e gustoso che si prepara con pochi semplici elementi. Io le ho gratinate con del parmigiano, ma volendole più ricche potete condirle con della besciamella leggera.
Mettiamoci al lavoro con :
8 crespelle ( ricetta qui)
3 zucchine
250 gr ricotta
1 cipolla
olio
sale
pepe
Preparate le crepes come da ricetta. Tagliate le zucchine a joulienne e rosolatele in padella con un filo d’olio, sape, pepe e la cipolla affettata. Mescoliamo le zucchine con la ricotta e farciamo le crepes piegandole a metà.
Seguiteci in facebook!