I cornetti sofficissimi di panbrioche sono qualcosa di delizioso con cui cominciare la giornata. Morbidissimi da inzuppare nel caffè, nel latte, nel cappuccino, possiamo tagliarli a metà e farcirli con crema, nocciolata , marmellata o confettura. perfetti per fare anche merenda i cornetti fatti in casa suscitano sempre un gran stupore nel chi li trova a tavola, magari ancora caldi, aromatizzati alla vaniglia o al limone. Se ti piacciono invece i cornetti sfogliati puoi provare i cornetti del bar .
Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme i cornetti sofficissimi di pan brioche.
ALTRE RICETTE DI CORNETTI
Ingredienti per la preparazione dei cornetti sofficissimi di pan brioche
Strumenti
Preparazione dei cornetti sofficissimi di pan brioche
Impasta il lievito di birra con farina e latte. Prosegui incorporando lo zucchero. Unisci il burro freddo a piccoli pezzi, quindi il sale con la scorza di limone o l’estratto di vaniglia. Quando avrai un impasto incordato mettilo in una terrina coperto da un telo pulito a farlo lievitare. Quando l’impasto sarà ben gonfio appoggialo su un piano infarinato e stendiamolo delicatamente.
Ricava con una rotella o con un tarocco dei lunghi triangoli che rotoliamo formando i cornetti. Se vuoi farcirli metti un cucchiaino di crema splamabile , confettura o crema alla base del triangolo e arrotola .
Metti i cornetti a lievitare su una leccarda ricoperta con carta forno. Quando saranno ben gonfi preriscalda il forno a 180°, statico, e cuocia per 20-25 minuti. Sciogli lo zucchero in 3-4 cucchiai di acqua e spennella i cornetti appena sfornati.
Conservazione
Puoi conservare qualche giorno i cornetti sotto una campana di vetro.
Dosi variate per porzioni
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Devono essere buonissimi questi cornetti!! E se nn ho la pasta madre?
Grazieeee.. nell’intro è scritto come fare con lievito di birra!